מצרכים
100 גרם עדשים חומות
250 גרם פטריות מגוונות קצוצות
פרוסת דלעת אחת חתוכה לקוביות קטנות
בצל גדול קצוץ
2 מקלות סלרי
תפוח אדמה גדול
כוס יין לבן
חצי כוס רוטב סויה
כוס רוטב עגבניות ביתי
מלח ופלפל לפי הטעם
שמן זית
כף אבקת שום
כפית כמון
חצי כפית אגוז מוסקט
כף שמן כמהין
לקישוט
עירית קצוצה
הוראות הכנה
1. מבשלים את העדשים 'אל דנטה' (כ-25 דקות) עם קורט מלח וכמון. מסננים ושמים בצד.
2. מטגנים במחבת גדולה את הבצל ואת הסלרי שנקצץ עם כף נדיבה של שמן זית. כשהם מזהיבים, מוסיפים את הפטריות הקצוצות, את הדלעת בקוביות קטנות ומבשלים על אש גבוהה למשך 10 דקות.
3. מוסיפים את היין הלבן וממשיכים בבישול עד שהאלכוהול מצטמצם. מוסיפים את העדשים ואת רוטב העגבניות, מערבבים היטב ומניחים למשך כ-15 דקות.
4. יוצקים לתבנית פאי אפייה ופורסים את תפוח האדמה לפרוסות דקות מאוד (עדיף במנדולינה). את הפרוסות מתבלים בצורה אחידה בשמן כמהין, פלפל, אגוז מוסקט ומעט מלח.
5. מכסים את המנה עם פרוסות תפוח אדמה עד לכיסוי מלא.
6. אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות או עד שתפוחי האדמה מזהיבים. מוציאים מהתנור ומקשטים בעירית קצוצה לפני ההגשה.
המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה