מתכונט

מצרכים (ל-4 מנות)

חצי חבילת פוזילי מבושלת לפי הוראות היצרן

מיכל שמנת מתוקה לבישול

חצי צנצנת רוטב עגבניות נפוליטנה

2 ביצים

8 פטריות שמפיניון פרוסות

4 פטריות פורטובלו פרוסות

8 פטריות ירדן פרוסות

בצל קצוץ

2 שיני שום מעוכות

כף עלי תימין טריים

שמן זית לפי הצורך

מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

חצי כוס גבינת מוצרלה מגוררת

חצי כוס גבינת פרמזן מגוררת

חצי כוס פירורי לחם

 

אופן ההכנה:

1. מעבירים את הפסטה המבושלת לקערת ערבוב גדולה.

2. טורפים שמנת עם ביצים, מוסיפים רוטב עגבניות, מתבלים במלח ובפלפל ושופכים על הפסטה.

3. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומזהיבים את הפטריות הפרוסות.

4. מוציאים את הפטריות מהמחבת, מחממים שוב שמן זית ומזהיבים קלות את הבצל ואת השום. מוסיפים תימין.

5. מוסיפים את הפטריות, הבצל והשום וגבינת המוצרלה לתערובת הפסטה ומתקנים תיבול.

6. מעבירים לתבנית מרובעת ומשומנת. מפזרים מעל פירורי לחם ופרמזן.

7. אופים בתנור בחום בינוני (180 מעלות) למשל כחצי שעה עד שהתערובת מתייצבת והציפוי מזהיב.

המתכון מוגש באדיבות מותג הפסטה האיטקלי 'ברילה'