מצרכים
מטבוחה
4 נתחי פילה בקלה
שמן זית
פלפל שחור גרוס
מצרכים לרוטב איולי
ביצה
130 מ"ל שמן חמניות או שמן אחר שאינו זית
חצי לימון
שן שום קטנה
מלח
הוראות הכנה
1. מורחים על תבנית אפייה מרופדת את המטבוחה ומעליה מניחים את הדג. מעל הדג מוזגים שמן זית ומפזרים פלפל שחור גרוס.
2. אופים בחום של 170 מעלות למשך 10 דקות או עד ששכבות הדג נפרדות זו מזו.
3. הכנת האיולי: שמים בכוס רחבה או בקערית את כל חומרי הרוטב וטורפים במטרפה ידנית. כשהמיונז מתחיל להיווצר, מערבבים עמוקות ברוטב עד לאיחוד כל החומרים.
4. מוציאים את הדג מהתנור ושמים כל נתח על צלחת הגשה. מעל הדג יוצקים את הרוטב וצורבים אותו מלמעלה בעזרת מבער (או שמחזירים לתנור בחום של 200 מעלות למשך 2-3 דקות).
מומלץ להגיש את המנה בליווי יין לבן.
המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה