מיכל ובועז חביביאן מתגוררים במושב נחם, הסמוך לבית שמש ועוסקים בחקלאות כ-15 שנה. יחד הם מנהלים את "משק חביביאן" , גן ירק אורגני . מיכל שהיתה שפית מקצועית בעברה היתה מתוסכלת מחומרי הגלם שהגיעו אליה מספקים שונים עד שפגשה את בועז, שהיה לו רקע חקלאי - ויחדיו פתחו את המשק. בועז, בן הזוג היה אגרונום צעיר ובעל חזון למשק החקלאי שבו גדל וגידל ביחד עם הוריו ואחיו ירקות בשיטות מסורתיות מאז שהוא זוכר את עצמו. אחרי שנים שבמהלכן נחשף בועז לנזק האקולוגי והבריאותי הנגרם מחומרי ההדברה המשמשים בחקלאות המודרנית, החליטו השניים להקים משק לגידול ירקות אורגניים. החל מ 2018 המשק נמצא בתהליך הסבה ושדרוג לחקלאות אורגנית ביודינאמית.
כשנשאלה מיכל, 40, נשואה + 5 ילדים למה דווקא גידול אורגני ענתה "זה אורח החיים שלנו וזו דרך החיים שלנו. אורגני זה מה שאנחנו אוכלים וזה מה שהילדים שלנו אוכלים - אז מ=9F הסתם זה מה שנבחר לגדל". כיום במשק חביביאן מגדלת המשפחה כ 60 סוגים שונים של ירקות ומקפידים לגוון בזנים שונים. מצד אחד חשוב להם נושא האיכות, שהגידול יהיה ברמה הכי גבוהה גם ברמת הטעם וגם בD7מת המגוון – למשל צנונית, צנונית צרפתית, צנון שחור, צנון אבטיח וכו'.. ומצד שני כל מה שהם קוטפים הם מוכרים באותו היום - זה הקו המנחה שלהם. בין הירקות האורגנים תוכלו למצוא: עגבניות בכל הצבעים, מלפפונים, שורשים עונתיים, חסות, חצילים, כרובית, ברוקולי, שום טרי , תפוחי אדמה.
הערוגה הראשונה של משפחת חביביאן היתה במושב הודיה והיום הגידולים שלהם עדיין שם וגם במושב נחם. "הבנו שיש לנו אפשרות לקחת את ה DNA של משפחה וערכים של משפחה ולהפוך אותם לעסק חקלאי ובעצם להפוך גם את האנשים שניזונים מהירקות שלנו למשהו מהמשפחה, בעיני זה משהו מאד מאד מיוחד" משתפת מיכל. גם נושא החקלאות הישירה עזר להם כבר מהיום הראשון, לשמור על איכות וטריות של המוצר. הירקות נקטפים בסמוך למועד המשלוח לפי מספר המנויים בחווה וההעדפות הפרטיות של כל בית ובית. פעמיים בשנה מזמינה משפחת חביביאן את קהל הלקוחות שלה לביקור במשק כדי לראות מקרוב את העשייה החקלאית, לסייר בין הערוגות ולהכיר מקרוב את מי שמגדל עבורם מידי שבוע ירקות אורגניים.
משק חביביאן הוא חלק מ"הארגון לחקלאות אורגנית בישראל" שהוקם בסוף שנות ה-70 על ידי מריו לוי מקיבוץ שדה אליהו. כחלק מהתנועה האורגנית העולמית הארגון מונחה ע"י שני עקרונות עיקריים: ייצור מזון בריא לאדם ולחי – נקי מכימיקלים והורמונים ודאגה לאיכות הסביבה הכוללת – מניעת זיהום מי התהום, זיהום האוויר, סחיפת קרקע וספיחה אקטיבית של פחמן מהאטמוס=רה בצורה הנלחמת בשינוי האקלים.
כיום, הארגון לחקלאות אורגנית בישראל מונה מאות מגדלים מכל רחבי הארץ. בנוסף, חברים בארגון עוד כ- 50 עוסקים מתחום התעשייה האורגנית: משווקים, ייצרני חומרים, אנשי הדרכה ומחקר. אמונה אמיתית בדרכם ודאגה לשמירת הקרקע של ארץ ישראל, הובילה את הארגון להיות נושא הדגל של החקלאות הישראלית וסנונית ראשונה במהפך ה"ירוק" של מדינת ישראל.
הרעיון המשותף לכל הפעילים בארגון הוא הרצון לפעול למען הפחתת הפגיעה בסביבה ובפוריות הקרקע, תמיכה בבריאות האדם, בחי ובצומח, שיפור איכות מי השתייה, חסכון במים והקטנה משמעותית של פליטת גזי חממה כפחמן דו חמצני- וההבטחה את יכולתנו, כאזרחי המדינה, להמשיך ולשמור על משאבי הטבע גם לדורות הבאים.
משפחת חביביאן מקיימת מדי יום חמישי שוק אורגני בין ערוגות המשק ומציעה תוצרת טרייה ואו מציעה משלוחים של ירקות אורגניים עד הבית.
המיקום: כביש הגישה למושב נחם, לפני המועצה. או בוויז: השוק האורגני של משק חביביאן. הזמנות בטלפון: 050-3412360 או דרך האתר