מצרכים (ל-12 יחידות)
חפיסת שוקולד מריר איכותי, 70% קקאו ומעלה (לא מומלץ שוקולד לאפייה)
100 גרם שזיפים מיובשים
כף דבש, לפי הטעם ודרגת המתיקות המועדפת
אבקת קקאו דלת סוכר (אופציונלי)
הוראות הכנה
1. הרתיחו מים. השרו את השזיפים המיובשים במים הרותחים למשך 20 דקות כדי לרכך אותם. חשוב שיהיו רכים מספיק כדי שנוכל למעוך אותם עם מזלג בקלות למחית מתוקה.
2. לאחר 20 דקות השרייה, רוקנו את המים העודפים ומעכו את השזיפים ליצירת מחית.
3. שברו את השוקולד לחלקים קטנים. הכניסו לקערה שניתן להכניס למיקרוגל וחממו את השוקולד במיקרוגל למשך 15 שניות.
4. הכניסו את השזיפים החמים לקערה וערבבו היטב. החום מהשזיפים ימיס את שאריות השוקולד.
5. הוסיפו לקערה כף דבש וערבבו היטב. אם התוצאה לא מתוקה מספיק, ניתן להוסיף עוד דבש, אבל בדרך כלל כף דבש תיתן את האיזון הנכון בין המתיקות של השזיפים למרירות של השוקולד.
6. חלקו את המחית שנוצרה ל-12 יחידות וגלגלו ידנית או באמצעות כף עוגיות מיוחדת את המחית לצורת עיגול.
7. לאחר יצירת הכדורים, ניתן להוסיף אבקת קקאו לא מומתקת.
המלצות
הכינו יום מראש וקררו במקרר ליממה לפני האכילה להעצמת הטעם.
ניתן להגיש בליווי תותים טריים להגדלת השובע, וכן עם שבבי אגוזי מלך להגדלת כמות הסיבים התזונתיים.
ערכים תזונתיים (ליחידה): קלוריות - 150 קק"ל. חלבון - 2 גרם. סיבים תזונתיים - 1.5 גרם. פחמימה - 15 גרם.
זמן הכנה: 25 דקות.
המתכון מוגש באדיבות תמר ידין, דיאטנית קלינית ויועצת לחברת 'הרבלייף'