מצרכים לפולנטה
320 גרם פולנטה
800 מ"ל מים
160 מ"ל חלב
60 גרם גבינת פרמז׳ן
מלח
פלפל
מצרכים לירקות הקלויים
טימין יבש
אורגנו יבש
רוזמרין יבש
אבקת שום
שמן זית כתית מעולה
קישוא
חציל
פלפלים צבעוניים
עגבניות שרי
הוראות הכנה
1. הכנת הפולנטה (אם לא מבושלת מראש): מרתיחים מים ומוסיפים קורטוב מלח. מוסיפים את הפולנטה בהדרגה תוך כדי ערבוב בכף. מבשלים ומערבבים מידי פעם עד שהפולנטה במרקם קרמי (בערך כ-35 דקות בישול).
2. מוסיפים חלב, גבינת פרמז׳ן מגוררת, מלח ופלפל.
3. מבשלים עוד כמה דקות עד שהפולנטה סופגת את החלב והיא סמיכה וחלקה.
4. הכנת הירקות: שוטפים וחותכים את הירקות. מניחים את כולם בקערה ומוזגים מעט שמן זית. מוסיפים מלח, טימין, אורגנו, רוזמרין ושום ומניחים על תבנית תנור.
5. אופים ב-180 מעלות צלזיוס למשך 20-30 דקות. מערבבים כדי לבשל את כל הירקות בצורה אחידה.
6. מגישים עם הפולנטה בתחתית כלי מרק ומעל הירקות.
המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה