מצרכים (לכ-4 מנות)
חבילת טורטליני ראגו מכסה אנטריקוט
כוס אפונה מופשרת
2 כוסות עגבניות שרי חצויות
3 שיני שום פרוסות
בצל סגול חתוך לרצועות
כוס מי בישול של הטורטליני
כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
רבע כוס פטרוזיליה קצוצה דק
5 כפות שמן זית
הוראות הכנה
1. מבשלים את הטורטליני על פי ההוראות שעל גבי האריזה ומסננים. שומרים כוס אחת ממי הבישול.
2. שמים במחבת רחבה שמן זית ובצל סגול. מטגנים כחמש דקות ומוסיפים שום, חצאי עגבניות וכוס אפונה. מערבבים, מוסיפים תבלינים וכוס ממי הבישול ומביאים לרתיחה.
3. מנמיכים את האש ומוסיפים את הטורטליני ואת הפטרוזיליה.
4. מערבבים בזהירות ומגישים חם.
המתכון מוגש באדיבות חברת 'פסטה ריקו', יצרנית פסטה טרייה בשיטה איטלקית מסורתית