רכיבים:
250 גרם אורז מבושל
2 כפות שמן
60 גרם בצל סגול
2 חתיכות של צ'ילי ירוק חריף
113 גרם בשר טבעוני
60 גרם טריאקי
חופן כוסברה קצוצה
ביצה
קורט פלפל שחור גרוס
קורט מלח גס
20 גרם בצל ירוק קצוץ
אופן הכנה:
1. יוצקים שמן על מחבת חמה. מטגנים במחבת את הבצל הסגול, הצ'ילי והבשר הטבעוני.
2. מקפיצים הכל יחד במחבת ולקראת סוף ההקפצה מוסיפים את הטריאקי והכוסברה.
3. מטגנים ביצת עין.
4. סידור המנה: מסדרים על צלחת הגשה בצד אחד אורז חם, בצד השני את הבשר הטבעוני המתובל ובאמצע מעל הכול מניחים ביצת עין אחת שלמה.
5. סגירה מעל ביצת העין של פלפל שחור גרוס, מלח גס, ובצל ירוק קצוץ.
המתכון מוגש באדיבות רשת 'קפה גרג'