מצרכים (עבור 4 סועדים)
עבור הציפוי
120 גרם קמח
20 גרם שבבי שיבולת שועל
4 כפות סוכר חום
60 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
עבור לפתן הפירות
2 תפוחים
30 גרם חמאה
110 גרם אוכמניות
כף סוכר
מעט קינמון טחון
הוראות הכנה
1. הכנת הציפוי: חממו תנור בחום של 190 מעלות. שפכו קמח, שבבי שיבולת שועל וסוכר לתוך קערה גדולה.
2. הוסיפו את החמאה הקרה החתוכה ובעזרת הידיים הפכו אותה ואת הקמח לעיסה עד לקבלת מרקם של פירורי לחם. אל תעשו זאת למשך זמן רב, אחרת הקראמבל עלול לצאת דחוס.
3. פזרו את התערובת באופן שווה על גבי נייר אפייה ואפו למשך כ-10 דקות, עד לקבלת צבע בהיר.
4. הכנת לפתן פירות: קלפו, רוקנו את הליבה וחתכו את התפוחים לחצי, כל חצי חתכו לפרוסות.
5. שימו את החמאה והסוכר בסיר והמיסו אותם יחד בחום בינוני. בשלו למשך כ-3 דקות עד שהתערובת תקבל צבע קרמל בהיר.
6. ערבבו את התפוחים ובשלו למשך כ-2 דקות. הוסיפו את האוכמניות והקינמון, ובשלו למשך כ-2 דקות נוספות.
7. צקו את הפירות החמים אל תוך הכלי של התבשיל המוקרם, כסו באמצעות הציפוי ולאחר מכן חממו שוב בתנור למשך כ-15 דקות.
המלצה: הגישו חם לצד מעט פודינג.
המתכון מוגש באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה