מרכיבים:
כפית טחינה גולמית משומשום מלא או שמן זית
כפית פפריקה אדומה חריפה או פלפל צ'ילי קטן
5 גבעולים של בצל ירוק חתוך באורך 3 ס"מ
כוס וחצי של חומוס גרגירים מבושלים
בצל סגול חתוך לקוביות גדולות
15 יחידות עגבניות שרי חצויות או 3 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות
מלח/פלפל
כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה:
1. מאדים במחבת את העגבניות, הבצל הסגול והירוק למשך כחמש דקות.
2. מוסיפים את גרגירי החומוס ומאדים עוד כחמש דקות על אש בינונית ומתבלים.
3. מכבים את האש, מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים בעדינות.
4. מוזגים לצלחת הגשה.
5. מטפטפים מעל כפית טחינה גולמית/שמן זית ומערבבים בעדינות.
6. ניתן להחליף את החומוס בקטניות שונות כגון: עדשים, פולי סויה (אדממה), שעועית יבשה, פול יבש וכו'.
המתכון מוגש באדיבות חלי ממן, מייסדת רשת המתמחה באורח חיים בריא