מצרכים (ל-3-4 מנות)
400 גרם אפונה קפואה
10 גרם עלי נענע טריים
גרידת קליפה + מיץ מלימון אחד
שן שום קלופה
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
כמון (אופציונלי)
הוראות הכנה
1. מרתיחים את האפונה במים מומלחים במשך כמה דקות, מסננים ומצננים היטב.
2. בינתיים, טוחנים במיקסר את שאר הרכיבים עד לקבלת עיסה אחידה (ניתן לזלף שמן זית במידה והמיקסר מתקשה בטחינה). לאחר שהאפונה מגיעה לטמפרטורת החדר, מוסיפים גם אותה לתערובת וטוחנים. שימו לב להשאיר כחופן אפונים לא טחונות לקישוט המטבל.
3. יוצקים את המטבל לקערה ומקשטים בזילוף שמן זית, אפונים שלמות ועלי נענע טריים. מגישים לצד לחם, קרקרים או מקלות לחם. נשמר במקרר למשך 5 או 6 ימים בקופסת אחסון אטומה.
המתכון באדיבות מחלקת התזונה של מותג מוצרי החשמל Teka. מתכונים יצירתיים נוספים תוכלו למצוא בעמוד הפייסבוק של החברה