מצרכים
חבילת במיה קפואה
קופסת עגבניות מרוסקות
כוס תרכיז עגבניות
5 שיני שום
כפית מלח
כפית פלפל שחור גרוס
כפית כמון
כפית כורכום
חצי כפית סוכר
מצרכים לאורז
3 כוסות אורז
4 כפות שמן
כפית מלח
אופן ההכנה
1. הכנת הבמיה: מטגנים את הבמיה במעט שמן זית.
2. לאחר הטיגון, מוספים את כל המרכיבים לסיר. מבשלים עד להרתחה וממשיכים לבשל על אש קטנה למשך 40 דקות.
3. עוברים להכנת האורז: שוטפים טוב את האורז ומסננים.
4. מוסיפים את השמן לסיר ואת האורז המסונן ומטגנים קלות את האורז.
5. מוסיפים מים סנטימטר מעל גובה האורז, מוסיפים את המלח ומביאים את האורז לרתיחה.
6. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש וממשיכים לבשל כ-20 דקות עד שהאורז סופג את כל המים.
המתכון באדיבות אלון אליהו, קבוצת הפייסבוק 'אבא אני רעב'