מתכונט

מרכיבים (ל-10 כוסות):

לקרם:

2.5 כוסות קשיו טבעי

2 כוסות חלב קוקוס איכותי

חצי כוס חמאת קקאו מומסת

חצי כוס מייפל אמתי

כפית תמצית וניל

לציפוי:

12 תותים קצוצים לחתיכות קטנות

לקראנץ‘ שקדים:

חצי כוס מייפל אמיתי

4/3 כוס שקדים פרוסים

 

אופן ההכנה:

1. הכנת הקרם: מכניסים הכול לבלדנר וטוחנים ממש ממש טוב עד שמתקבלת בלילה חלקה.

2. מעבירים ל-10 כוסות הגשה ומכניסים לקירור למשך שעתיים לפחות.

3. הכנת קראנץ‘ שקדים: מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים את המייפל והשקדים היטב, מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים עם כף לשכבה דקה ואחידה.

4. אופים שבע דקות עד שמתקבל צבע ממש זהוב.

5. מצננים לחלוטין ובעזרת הידיים שוברים לחתיכות קטנות.

6. הרכבה: כל כוס קרם מניחים כף של תותים קצוצים ומסדרים קראנץ‘ שקדים.

 

מתכון זה לקוח מתוך ספר מתכונים לפסח של 'לקט ישראל', הזמין לקריאה ברשת לרגל חג הפסח.

ספר המתכונים של ״לקט ישראל״, ארגון הצלת המזון הגדול בישראל, כולל מתכונים וטיפים לארוחות החג ושאר ימות השנה. בין היתר, ניתן למצוא בספר קניידלך ממולאים בעוף של השף ישראל אהרוני, בצלים ממולאים באורז ועשבי תיבול של השף שאול בן אדרת, חריימה דניס של אפרת אנזל, ביף בורגניון של השפית לימור לניאדו-תירוש, מעקודה מצה-בריי של עז תלם ומתכונים נוספים של הילה קריב, פיליס גלזר, טלי קינן, יסמין עינב אהרוני, שי-לי ליפא, אפרת ליכטנשטט, אורלי פלאי-ברונשטיין, גל סנדלר קרסיק, מאיה דרין, מירב גביש ועוד.

״לקט ישראל״, ארגון העוסק בהצלת מזון בריא ומזין אותו הוא מעביר באמצעות מאות עמותות לכ-175,000 נתמכים ברחבי הארץ. בימי שגרה, עוסק הארגון בהצלת תוצרת חקלאית טרייה וגם עודפי מזון מבושל ממטבחים מוסדיים, בסיסי צה״ל, בתי מלון ועוד.

כיום, עם ירידה של 98% בתרומות המזון המבושל לאור משבר הקורונה, פתח הארגון במבצע לרכישה וחלוקה של מזון מבושל לקשישים ונזקקים ברחבי הארץ.

קישור לספר >>> https://www.leket.org/wp-content/uploads/2018/03/ספר-מתכונים-לפסח-לקט-ישראל-2018-1.pdf