מצרכים: 
לביסקוטי:
3 כוסות קמח מנופה
כוס וחצי סוכר חום
שקית אבקת אפייה 
שקית סוכר וניל
2 כפיות תמצית וניל
2 כפיות מיץ תפוחים
חצי כפית מלח
כף גרידת לימון
3 ביצים גודל L
כוס וחצי אגוזי לוז טבעיים
כוס וחצי שקדים
חצי כוס פקאנים טבעיים
לציפוי:
חצי כוס ממרח טחינה עם סילאן 
3 כפות שברי "ברס" (תערובת שברי אגוזים ושבבי קרמל, ניתן למצוא בחנויות מתמחות)
3 כפות שברי פיסטוקים
3 כפות שברי פקאן מסוכר
 
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות. בקערה בינונית מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סוכר, אבקת אפיה, סוכר וניל, מלח, יחד עם האגוזים, השקדים והפקאנים. 
2. בקערה נוספת מערבבים את החומרים הרטובים: תמצית וניל, מיץ תפוחים, ביצים וגרידת לימון. מכניסים את החומרים הרטובים ליבשים ומערבבים היטב עד אשר נוצר בצק אחיד.
3. מחלקים את הבצק לארבעה חלקים ובידיים רטובות יוצרים 4 כיכרות. מניחים במרווח די גדול על תבנית אפייה משומנת (מומלץ לאפות ב-2 תבניות נפרדות).
4. אופים את הכיכרות 20-30 דקות או עד שהן מזהיבות מבחוץ ומרכז הגליל קשה למדי. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
5. מורידים את טמפרטורת התנור ל- 150 מעלות.
6. כשהכיכרות התקררו לחלוטין חותכים לעוגיות בעובי של כ- 1 ס"מ ומסדרים בצפיפות על רשת אפייה. אופים למשך כ- 10-15 דקות נוספות מכל צד ועד שהביסקוטי יבשים. מצננים לחלוטין.
7. לציפוי הביסקוטי: טובלים כל קצה אחד של ביסקוטי בממרח טחינה עם סילאן ומצפים בשברי ברס, פקאנים או פיסטוקים ומניחים בקופסא. ניתן לשמור בקירור או במקום יבש.
 
מוגש באדיבות חברת "אחוה"
צילום וסטיילינג: יוליה זובריצקי