מתכונט

מרכיבים

1/2 כוס מים

3 יחידות ביצים

1/2 כוס סוכר

2 יחידות סוכר וניל

200 גרם מחמאה מומסת

2 כפות שמרים

1 קילוגרם קמח

1 ליטר שמן לטיגון

 

סירופ

4 כוסות מים

2 כוסות סוכר

1 כפית תמצית וניל איכותי

 

אופן ההכנה

בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים, סוכר, מוסיפים מחמאה מומסת, ביצים, סוכר וניל, מים, מערבלים עד לקבלת בצק אחיד, מכסים בשקית ניילון ומעל מגבת, מתפיחים שעה, לשים ידנית פעם נוספת, מתפיחים חצי שעה.

מחלקים את הבצק לכדורים קטנים, מגלגלים לנקניק, מחזיקים באמצע הנקניק ומגלגלים באוויר, סוגרים לחישוק ומניחים על משטח עבודה ומכסים, מתפיחים חצי שעה.

מחממים שמן בסיר רחב, מטגנים ומניחים על נייר סופג.

4בסיר על הגז מכינים סירופ, מוסיפים מים, סוכר, תמצית וניל, מבשלים עד להסמכת הסירופ, מנמיכים להבה, טובלים את הספינג' וזוללים!.