מתכונט

מרכיבים

לסירופ

1 כפית תמצית וניל

1 כפית תמצית רום

1/2 2 כוסות מים

3/4 כוס סוכר

לקישוט

1 קופסא דובדבנים מסוכרים או טריים בעונה

לקצפת

1/2 כוס חלב

1 חבילה אינסטנט פודינג וניל

2 קופסאות שמנת מתוקה

סברינה

1 חבילה אבקת אפייה

3/4 1 כוסות קמח

5 יחידות ביצים

1 כוס סוכר

 

אופן ההכנה

מקציפים חלבונים עם סוכר, מוסיפים חלמונים, קמח ואבקת אפייה, עם ספריי שמן משמנים תבניות מיוחדות לסברינה , ממלאים את השקעים עד ס"מ לפני הסוף, אופים 180 מעלות עד שהסברינות מזהיבות, בינתיים מכינים את הסירופ – בסיר מחממים מים עם סוכר, (עד שהסוכר נמס) מוסיפים תמצית וניל ורום, חותכים מכל סברינה פרוסה דקה כדי ליישר אותה, מניחים על תבנית כשהם הפוכות (שהחלק שיושר נמצא כלפי מטה), חותכים לחצי כמעט עד הסוף, מרטיבים באדיבות עם כף כל סברינה, מקציפים שמנת מתוקה עם חלב ואינסטנט, מעבירים לשקית זילוף צנתר כוכב ומזלפים, מקשטים עם דובדבנים.