אלון החליט לפנק את שמשנט במתכון מיוחד לפילה סלמון עם גרידות לכבוד חג השבועות
פילה סלמון גרידות
המתכון ל-10 מנות
מצרכים:
3 קג' פילה סלמון נורווגי עם עור מחורץ
שורש פטרוזיליה
שורש ג'ינג'ר
תפוז
לימון
5 שיני שום טרי
שמן זית
מלח גס
פלפל צ'ילי גרוס
12 גבעולים עם עלים של כוסברה
בינתיים... לקצוץ את הכוסברה לצלחת עמוקה עם כף שמן זית
למרוח את נתח הפילה בשמן זית, מריחה דקה.
לפזר מלח גס (גם בין החריצים)
לפזר מעט צ'ילי גרוס
גרידת קליפת לימון
גרידת קליפת תפוז
גרידת שורש פטרוזיליה
גרידת שורש ג'ינג'ר
וגרידת 5 שיני השום
להכניס לתנור מחומם מראש פלטה עליון ותחתון 180 ל-15 דקות. אחרי 15 דק', להוציא את הסלמון ולמרוח את הכוסברה הקצוצה עם שמן הזית להכניס לתנור לעוד 5 דק' על חום של 200 מעלות
בתיאבון !